Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Жульен в духовке – это традиционный рецепт, основой которого являются мясо и овощи.  Правильно называть жульен горячей закуской, ведь довольно часто его можно увидеть в небольших порционных тарелках или кокотницах/горшочках. Ближайшим родственником жульена является французское блюдо «кокот», которое представляет собой мясную горячую закуску под сливочным соусом.

Жульен очень распространен во всем мире. Помимо курицы (самого популярного вида мяса для этого блюда), в него добавляют всевозможные морепродукты, такие как гребешок или копченая рыба.

Жульен с курицей и грибами довольно легко приготовить своими руками, потому что, по сути, это просто обжаренные овощи с мясом в сливочном соусе. Особенностью данного конкретного рецепта является то, что мы не будем готовить жульен ни в горшочках, ни в кокотницах, ни в тарталетках, а запечем прямо на противне. Получится самобытно и очень вкусно.

Узнать более подробную информацию о приготовлении жульена  с курицей и грибами в духовке можно из пошагового рецепта с фото.

  • Выкладываем перед собой необходимые составляющие, чтобы удобней было брать.

    продукты

  • Для начала очищаем грибы от тонкой кожицы, чтобы избавиться от вредных веществ, моем под проточной водой и нарезаем с помощью ножа на небольшие кубики.

    грибы

  • Чистим от шелухи репчатый лук и нарезаем соломкой. Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем нарезанные грибы. Обжариваем их в течение 10 минут, а затем добавляем измельченный лук, а также необходимое количество соли с перцем и продолжаем обжаривать еще 10 минут.

    шампиньоны с луком

  • Нарезаем отварную куриную грудку на небольшие кубики. Добавляем ее в сковороду после того, как грибы станут золотистого оттенка.

    курица

  • Тем временем займемся приготовлением соуса. Для этого в отдельной емкости смешаем сливки с мукой. Лучше всего использовать миксер, чтобы не осталось комков.

    сливки с мукой

  • Сливочный соус выливаем в сковороду и ставим на небольшой огонь. Варим соус до загустения, периодически помешивая с помощью ложки.

    как варить

  • Готовый соус добавляем к мясу с грибами и  тушим на небольшом огне около 7 минут.

    соус

  • Смазываем растительным маслом противень и выкладываем на него уже готовую массу. С помощью крупной терки трем сыр и равномерно распределяем по жульену. Противень ставим в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса.

    как выкладывать на противень

  • Спустя время достаем готовый жульен из духовки и разрезаем на порции. 

    запекать

  • Выкладываем на тарелку для подачи и несем на стол. Жульен, приготовленный на противне в духовке, покорит всех с первого кусочка.

    как подавать

    Приятного аппетита!


Источник: http://xcook.info/recipe/zhulen-v-duhovke.html

Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Пошаговый рецепт приготовления жульена с

Пошаговый рецепт приготовления жульена с


X